Onderwerpen

Kwaliteitssystemen worden opgesteld aan de hand van HACCP-studies. Deze stellen vast welke factoren risico’s vormen voor bedrijven die voedsel verwerken of produceren. Indien nodig worden deze [...]

De BRC Agents and Brokers-standaard geldt voor bedrijven die levensmiddelen en/of verpakkingen en verpakkingsmaterialen verhandelen of hierbij bemiddelen. De Agents and Brokers krijgen de [...]

BRC Consumer Products Standard wil praktisch, zinvol en haalbaar zijn voor producenten van consumentenproducten en hun klanten. Het verdeelt producten onder in drie productgroepen, waardoor de [...]

Safe Quality Food (SQF) is een in Australië ontwikkeld ketenbeheersingssysteem voor voedselveiligheid van levensmiddelen. Momenteel kiezen met name Amerikaanse en Australische bedrijven voor een [...]

De laatste jaren ontstaat er steeds meer twijfel over de veiligheid van minerale oliën in levensmiddelen. Zo heeft voedselwaakhond Foodwatch aangetoond dat diverse producten van verschillende [...]

Uit recent onderzoek van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid (RIVM) naar nitraat en nitriet in voedsel blijkt dat de inname van nitriet en lood via voedsel voor bepaalde consumentengroepen [...]

Ftalaten zijn weekmakers die de flexibiliteit van kunststoffen verhogen. Ze worden voornamelijk gebruikt in polyvinylchloride (PVC), een synthetische polymeer. Dat zijn een aaneenschakeling van [...]

Bisfenol A (BPA) is de meest gebruikte monomeer (enkelvoudige chemische verbinding) in de bereiding van polycarbonaat plastic voor voedselcontactmaterialen. Polycarbonaat is een stevige, harde en [...]

De IFS heeft haar IFS Food standaard versie 6.1 gepubliceerd. Deze versie is bedoeld om de GFSI-goedkeuring te krijgen op basis van de laatste criteria.

Levensmiddelenbedrijven krijgen vanaf 30 mei 2017 te maken met vragen van hun Amerikaanse importeurs, zoals: Wie is de PCQI in uw bedrijf? Welke Preventive Controls zijn toegepast? Welke [...]

Voedselfraude is een wereldwijd probleem waar we steeds vaker mee te maken zullen krijgen. De technologie wordt geavanceerder en de productontwikkeling verfijnder. Daardoor is het detecteren van [...]

Voedselfraude is op dit moment een veelbesproken onderwerp in de levensmiddelenindustrie. Wij vroegen onze QA-managers naar hun mening over voedselfraude en hun verwachtingen voor de toekomst.

Bij het bestrijden van voedselfraude is sinds kort Food Fraud Vulnerability Assessment verplicht. Daarmee schatten bedrijven hun kwetsbaarheid in op het gebied van voedselfraude. Deze [...]

Consumentverwachtingen beïnvloeden deze branche, evenals automatisering en praktijkervaringen. Regelmatig een teruggeblikt op de trends en ontwikkelingen binnen de voedingsmiddelenindustrie geeft [...]

Een audit is een onderzoek naar het functioneren van een bedrijf aan de hand van een kwaliteitsnorm. Dit onderzoek kan gedaan worden naar het bedrijf als geheel, of naar specifieke afdelingen ervan.

Productiebedrijven die voedingsmiddelen produceren dienen aan allerlei wetgevingen, regels, normen en/of standaarden te voldoen. In de Benelux dienen bedrijven te voldoen aan de General Food [...]

In de voedingsmiddelenindustrie moet er worden voldaan aan allerlei wetten en regels. Naast Nederlandse wetgeving is er ook de Europese wetgeving. De Europese wetgeving wordt in Brussel bepaald [...]

De wetgeving met betrekking tot levensmiddelen is continu in beweging. Het is daarom van groot belang dat u goed op de hoogte blijft van deze wijzigingen en deze waar nodig doorvoert binnen uw [...]